UN SEÑOR LLAMADO NACATAMAL
(Navideño)
* ¿Dónde va tan temprano y elegante señor NACATAMAL?
Hoy es Navidad y voy a desayunar con algunos de mis amigos de toda la vida…
También iré a almorzar con otros y lo más seguro es que asista a la cena con los que no pudieron desayunar o almorzar con este delicioso manjar.
*¿Usted es el invitado?
-No, yo soy el desayuno, el almuerzo y puedo ser la cena.
*Hablemos de ese traje tan bonito que lleva puesto.
-Este es un bello modelito confeccionado con hojas de chagüite (plátano o banano) amarrado con fibra natural .
*¿Usted es NICA?
-Si soy criollito, pero tengo ingredientes europeos, indígenas, africanos y asiáticos; es decir, tengo de “allá” y de “acá”.
*¿De qué está hecho su cuerpo?
-De maíz, que es un cereal originario de América.
*¿Y su corazón?
-Eso es puro sabor.
*¿Y con qué hacen ese sabor?
-Con carne de res, de gallina o pollo y generalmente me hacen de CHANCHO. Además estoy relleno con papas, con aceituna, alcaparras, pasas, tomate, encurtidos, cebolla, chiltoma y otros ingredientes que varían según su región o el lugar donde me hacen. Puedo ser LEONÉS, MASAYÉS, GRANADINO, MASATEPINO, CHONTALEÑO, JINOTEGANO y hasta hablo inglés y me revisto de marinero pues en BLUEFIELDS y CORN ISLAND me hacen también de pescado y mariscos…
*Con todos esos sabores usted debe ser uno de los manjares más exquisitos del mundo.
-!Ay, me sonrojo!
*¿Por lo que le acabo de decir?
-No, es por el ACHIOTE que me pone colorado.
*Hablemos de su nombre.
-NACATAMAL es una voz de origen indígena: “Del náhuatl nacatamalli, compuesto de nacatl (“carne”) y tamalli (“tamal”). Me pusieron ese nombre porque siempre ando vestido en hojas de plátano. Y ahora con tu permiso me voy a echar un bañito en agua bien caliente porque, ¿sabes qué cosa es jodido? ¡Un señor NACATAMAL frío!
*Bueno señor NACATAMAL… muchas gracias.
-Feliz NACATAMAL NAVIDEÑO para todos y los espero en la masa, o mejor dicho, en la mesa!
