3ra. semana del mes de Septiembre.
Durante los tres días de fiesta se desarrollaron festivales de música campesina y desfiles de carrozas diseñadas con objetos elaborados con productos representativos.
También, se elige la Reina del Maíz entre muchachas que participan vistiendo atuendos finamente elaborados con materiales alusivos al maíz. La Reina es la anfitriona de la corrida de cinta, evento donde los jinetes demuestran sus habilidades montando sus caballos. El jinete que más cintas obtiene, gana el privilegio de llevar a la Reina en ancas de su caballo y desfilar por la calle principal de la ciudad al son de la música de chicheros y explosiones de cohetes. Por la noche se celebra la fiesta de coronación de la Reina del Maíz y del Jinete como su Rey feo.
El granero del país
La producción de maíz en el municipio de Jalapa se calcula en 300 mil quintales, y se estima que el rendimiento por manzana ronda los 116 quintales
Nacatamal, atol, güirilas, pinolillo, chicha, indio viejo, fueron apenas algunos de los productos ofrecidos por los pequeños productores de diversas zonas de Matagalpa.
Pequeños productores de maíz de distintas zonas del departamento, así como entidades gubernamentales y empresas comercializadoras de productos y maquinarias agrícolas, participan como expositores en la feria que culmina en la noche con una fiesta popular.
Calificado como el evento gastronómico más importante de la región, la Feria del Maíz representa “una buena oportunidad para vender nuestros productos”, dijo José Mario Aguilar Castro, pequeño productor de la comunidad Jucuapa, al sur de Matagalpa.
REFERENCIAS:
- Wikipedia
- Feria del Maíz en Matagalpa – 9/Septiembre/2012 (La Prensa)
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