World Barista Championship (WBC)
La Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) en el año del 2007 adquirió la representación de la competencia.
• Promover el crecimiento, excelencia y reconocimiento de la profesión Barista.
• Incrementar el conocimiento y perfeccionamiento del Barista en la preparación de bebidas de especialidad, café espresso a través de las competencias.
• Promover el conocimiento y consumo de café de especialidad por parte del consumidor a través del barista.
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC) es la preminente de la competenciia internacional del café.
La organización fundada por la Asociación de Cafés Especiales de Europa y la Asociación de Cafés Especiales de América-se centra en promover la excelencia en el café, el avance de la profesión del barista, y la participación de una audiencia mundial con un evento de campeonato anual que sirve como la culminación de locales y regionales eventos en todo el mundo.
ACEN
promueve e impulsa la aplicación de estos objetivos a nivel nacional.
Cada año, los campeones que representan a más de 50 naciones preparan 4 espressos, 4 cappuccino y 4 bebidas especiales a los jueces certificados por WBC en una presentación de 15 minutos. Los 6 mejores competidores pasan a la ronda final del cual saldrá el campeón Mundial Barista de dicho año.
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